Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso integrale Magisa di Sibari 1/2 cipolla rossa di Tropea 2 patate della Sila Igp 1 carota 150 gr di funghi porcini freschi 100 grammi di castagne 1/2 costa di sedano 3 pomodorini 500 ml di brodo vegetale sale olio evo Preparazione: La zuppa dei boschi d’autunno…
Si terrà al Prati Bus District, dalle 10.00 alle 19.00 di domenica 24 febbraio l’evento denominato “Incontri d’Autore – Fare Rete con Gusto”, un progetto dedicato alle piccole e medie imprese afferenti al network Mercati d’Autore: una giornata volta alla conoscenza di rinomate realtà del settore agroalimentare laziale, non solo in qualità di consumatori, ma anche per l’avvio di possibili nuove collaborazioni tra…
Il 28 gennaio presso il ristorante la Tavernetta della Baia dell’Est, si terrà l’ Apci-Calabria day. Al mattino si svolgerà il corso di panificazione tenuto dal maestro Pascal Barbato, nel contesto del format #formandoformandosi. Un progetto che ha come protagonista la formazione: in cucina come nella vita non si finisce mai di apprendere e a…
ingredienti: per 4 persone 8 fette di zucca gialla tagliata a fette spesse di 1/2 cm 16 fettine di guanciale di Nero D’Aspromonte pepe quanto basta, sale quanto basta, 3 Uova farina 00′ q.b. pan grattato Q.B. 1 lt olio di semi di girasoli Iniziamo la nostra ricetta tagliare fette di zucca , dopo di che avvolgere il intorno due fettine di guanciale e mettiamoli su un piatto Passiamo alla pana tura, prima…
Quest’antipasto e molto sfizioso e particolare creeremo una zuppa con l’aiuto della gomma gellano , un prodotto sempre ottenuto dalle alghe che ci aiuterà ad ottenere un composto gelatinoso. Ingredienti per una sfoglia 500 grammi di zucca 200 ml di brodo vegetale 3 cucchiaini di gomma gellano 10 cl d’olio di oliva Aceto Balsamico q.b. 40 grammi di granella di pistacchi 100 grammi di scaglie di pecorino sale e pepe q.b….
A Officine del Sapore arriva SAPORE DI ROMA NEL PIATTO, un progetto promosso da AEPER e Fiepet Confesercenti Roma per valorizzare quei ristoranti che diffondono la cultura enogastronomica a Roma e nel Lazio con passione, impegno e professionalità. Tra le finalità c’è quella di informare i consumatori sulla qualità dei prodotti tipici della cucina romana, valorizzare i…
Questa settimana conosceremo meglio e degusteremo insieme il vino novello 2018 Ascolta VinRadio, a cura di Piero Cantore
Questa settimana prepareremo insieme le salsiccie al vino novello: una bontà unica Ascolta la ricetta dello chef Piero Cantore
A Roma, il Villaggio Coldiretti porta la campagna al Circo Massimo dal 5 al 7 ottobre. Un week end ove conoscere il lavoro, le produzioni e le ricette della tradizione made in Italy: un’occasione unica per riscoprire il patrimonio agroalimentare del nostro Paese. Presente tra gli stand l’Associazione italiana Gelatieri che ieri, 5 ottobre, ha…
Questa settimana continua il nostro viaggio all’insegna della cucina d’estate , passiamo al secondo spiedino quello con le cozze e la pesca bianca , Ingredienti per 8 spiedini 24 cozze sgusciate abbastanza grandi 4 pesce bianche 10 cl di vino bianco 10 cl olio d’oliva 1 spicchio d’aglio 16 foglioline di salvia timo q.b. sale…
