“A una grande tradizione si unisce una comunità di tanti imprenditori che lavora unita per la qualità del settore oleario e vitivinicolo”. Sono le parole di Nicola Zingaretti ai microfoni di Roberto Pagano, direttore della rivista Mondo Sommerso. Il Presidente della Regione Lazio ha visitato lo stand di Acli Terra e Unapol Olio al Vinitaly…
ACLI TERRA Nazionale ha un nuovo impegno fieristico insieme all’Unapol e al CAA ACLI ed è dal 10 al 13 aprile al Vinitaly e al “Sol&Agrifood” a Verona. L’Unapol, che è la terza unione degli olivicoltori d’Italia per grandezza ed è nella filiera del cibo di ACLI TERRA, sta partecipando con uno stand al famoso…
I pici sono una pasta fresca, simile agli spaghetti, che si realizza con acqua, farina e sale. Una preparazione semplice, tipica della tradizione culinaria toscana: un piatto “povero” legato alla cucina contadina. I pici si possono abbinare a diversi condimenti, grazie alla loro capacità di adattarsi alle varie preparazioni: potete infatti realizzarli con cacio e…
Acli Terra ha ufficialmente annunciato la sua partecipazione alla manifestazione Enoliexpo, che si terrà a Bari dal 10 al 12 marzo. L’Associazione professionale agricola delle Acli sarà presente presso uno stand, nei locali della Fiera del Levante, insieme ad Unapol e al Caa Acli. Ospite per Acli Terra sarà l’attrice, scrittrice e regista Karin Proia…
Da gennaio a dicembre 2021 sono stati acquistati 5,9 milioni di tonnellate di prodotti ortofrutticoli, il 3% in meno rispetto all’anno precedente, con una contrazione in valore del 2%, passando da 12 miliardi a 11,8 miliardi di euro dovuto anche a un lieve incremento dell’1% del prezzo medio. Lo rivela un’analisi dell’Osservatorio di mercato di…
Un buon risotto, per essere definito tale, deve essere consistente, cremoso e all’onda. Qui di seguito i suggerimenti della Chef per eseguire una mantecatura perfetta, necessaria per ottenere quella delicata morbidezza che renderà vincente il vostro piatto. (a cura di Rita Monastero)
Il Lemon Curd ė una crema al limone che ci arriva dall’Inghilterra. Lucida e setosa, intensa e profumata, si presta a tanti utilizzi: ė un’ottima base per bicchierini e coppette golose arricchite da frutta fresca o di bosco, ma anche ottimo accompagnamento per panettone e pandoro. Chiusa in un vasetto si conserva in frigorifero per…
In occasione delle feste natalizie, il nostro chef Piero Cantore ha voluto rivisitare una tipica ricetta napoletana in chiave calabrese, e ha deciso di preparare la pizza fritta con un impasto a base di patate della Sila Ed ecco una ricetta semplice per tutti noi: Ingredienti per circa 15 pizzette 1 kg di Farina di…
Lucia Riillo ha 25 anni e abita a Gasperina un paesino in provincia di Catanzaro. Il suo mondo è la pasticceria, già da quando aveva 4 anni ha sempre saputo che da grande avrebbe fatto dolci. Si è diplomata come cuoca, ha frequentato l’accademia di pasticceria e cake design a Pescara. Ha lavorato in 2…
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di riso integrale Magisa di Sibari 1/2 cipolla rossa di Tropea 2 patate della Sila Igp 1 carota 150 gr di funghi porcini freschi 100 grammi di castagne 1/2 costa di sedano 3 pomodorini 500 ml di brodo vegetale sale olio evo Preparazione: La zuppa dei boschi d’autunno…
