Categoria: Gusto

pubblicato in data 15 Ott 2022

Domenica 16 ottobre alle ore 11:00 l’argomento è il riso di Sibari con funghi porcini.Gli chef Francesco Luci e Raffaele Oliverio ci prepareranno un risotto utilizzando il risotto Magisa prodotto nella piana di Sibari, abbinandolo ai funghi porcini della Sila. Vennanno illustrate passo passo tutti i procedimenti per preparare un risotto da chef. Si parte…

pubblicato in data 15 Ott 2022

Eccoci qui, pronti per ripartire con una nuova edizione di #Cook40 il programma tv condotto dal mio grande amico Alessandro Greco, in onda su Rai2 tutti i Sabato mattina alle ore 11.15”. Lo scrive sui social la chitarrista e tutor di cucina Angelica Sepe. “Questa nuova edizione mi vedrà impegnata nel ruolo di critica gastronomica,…

pubblicato in data 15 Ott 2022

La Commissione europea ha approvato, ai sensi della normativa Ue sugli aiuti di Stato, un piano italiano da 100 milioni di euro a sostegno della modernizzazione dei frantoi. Il piano sarà finanziato tramite il dispositivo per la Ripresa e la Resilienza, a seguito della valutazione positiva della Commissione del Pnrr e la sua adozione da…

pubblicato in data 13 Set 2022

ACLI TERRA esprime perplessità e contrarietà su due temi nella agenda europea che riguardano l’agroalimentare. Il primo è quello del Nutriscore, la cosiddetta etichettatura a semaforo, sul quale l’Associazione aclista ribadisce assoluta contrarietà, sostenendo la tesi italiana dell’etichettatura a tabella. “La notizia che il Centro Comune di Ricerca della Commissione Europea abbia definito la prima…

pubblicato in data 26 Ago 2022

Quest’anno il programma sarà più ricco ma rimarrà sempre al centro di tutto la patata che verrà preparata in mille modi oltre a quelli tradizionali come le patate m’pachiuse con la cipolla rossa di Tropea e poi anche le patate con il caciocavallo Silano.Un omaggio ad uno degli ortaggi più apprezzati e degustati in tutto…

pubblicato in data 17 Giu 2022

C’erano gli amici, ma soprattutto tutti i clienti più affezionati a festeggiare, nel cortile dell’Enoteca, i novant’anni di attività della famiglia Arcioni, la storia di tre generazioni che hanno trasformato una attività pionieristica in una grande azienda in continua crescita e ben radicata nel mercato. Champagne, vino, di ogni tipo, caffè di torrefazione propria, gelati,…

pubblicato in data 10 Giu 2022

Mercoledì 15 giugno a Roma in Via Nemorense, festa con tutta la loro squadra e all’insegna del bere bene Una corsa lunga 90 anni, nella cornice di Piazza Crati. E’ l’avventura di una famiglia storica della aristocrazia commerciale romana, quella degli Arcioni. Che mercoledì 15 festeggeranno questo traguardo nel loro quartier generale al centro del…

pubblicato in data 02 Mag 2022

L’appuntamento da fissare in agenda è per mercoledì 4 maggio, negli spazi del ristorante Mimesi, all’interno dell’ottocentesco albergo 5 stelle Dimora Palanca a Firenze. È qui che avrà luogo l’incontro tra due generazioni di chef, in una cena a 4 mani unica nel suo genere. Protagonisti, l’executive chef dell’hotel, classe 1991, Giovanni Cerroni e Gianfranco…

pubblicato in data 02 Mag 2022

 Dopo la partecipazione alla Fiera “Enoliexpo” a Bari e al Vinitaly a Verona, ACLI TERRA sarà di scena nello stand Unapol al Cibus di Parma, dal 3 al 6 maggio. Il moderno e piacevole stand di una delle tre più grandi Unioni di Olivicoltori d’Italia, così come negli altri due appuntamenti, ospiterà le iniziative di…

pubblicato in data 25 Apr 2022

Martedì 26 aprile, presso l’Università Roma Tre, nell’ambito del ciclo di incontri “Professione Enogastronomo II” a cura di Carlo Dugo (CEO di Enosis e ambasciatore del Concorso Mondiale di Bruxelles), l’Executive Chef del ristorante Al Lago de Il Sereno, e Corporate Chef dell’albergo caraibico della famiglia Contreras, Raffaele Lenzi terrà un seminario dal titolo “Creatività e ricerca, la testimonianza di…